Agent polyvalent restauration/entretien

  • Autre
  • CDI
  • Temps plein
  • Dispositif d'accompagnement Medico social PEPCBFC
  • Les PEP CBFC
  • DIJON

Mission générale du poste :

Agent de restauration :

Prépare et assemble des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces,…).

Peut servir les plats à table.

Agent entretien :

Réalise des opérations de propreté, de nettoiement et d’entretien des surfaces, locaux, équipements selon la réglementation d’hygiène et sécurité et du PMS.

Utilise les moyens et matériels mis à disposition, met en œuvre les procédures requises.

Activités générales

Agent de restauration :

– Renseigne l’usager sur la composition des menus et enregistre sa commande

– Effectue la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts,…)

– Cuit ou réchauffe des aliments et réalise l’assemblage,

– Organise la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine, pour le buffet et effectue l’approvisionnement en cours de service

– Remet la commande à l’usager (service à l’assiette, emballage à emporter, plateau,…)

– Emballe les préparations, les produits, les étiquette (dates de fabrication, DLC) et les range en chambre froide, en réserve,…

– Effectue l’entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine.

 

Agent entretien :

– Organise son travail en fonction des consignes écrites et orales (emploi du temps, notes de service, directives, demandes…)

– Vérifie l’approvisionnement du matériel et des produits nécessaires et en communique l’état de façon régulière

– Prépare le matériel, les produits nettoyants et balise les zones glissantes

– Enlève les poussières des surfaces, les détritus, trie et vide les corbeilles

– Nettoie et lave les sols, les mobiliers

– Nettoie les sanitaires, cuisines et approvisionne les distributeurs d’essuie-mains, de savon,…

– Elimine par aération, désodorisation, les pollutions de lieux

– Renseigne les supports de suivi (horaire, lieu, …) et informe l’interlocuteur concerné des anomalies constatées

– Nettoie et entretient le matériel de nettoyage

-Met en œuvre les outils et procédures validés par l’établissement dans le cadre de la démarche Qualité et nécessaires à l’exercice de la mission.

Peut être amené(e) à participer aux travaux d’amélioration continue de la qualité du service.

Activités spécifiques

Agent de restauration :

– Prépare et/ou réchauffe des boissons chaudes, pains, produits traiteurs (pizzas, quiches,…), salades, sandwichs, viennoiseries

– Effectue le service des plats à table, à l’assiette

– Réceptionne et contrôle des marchandises et effectue le stockage en chambre froide, en réserve…

– Planifie la production de sandwichs, pains selon les flux prévisionnels

– Effectue la plonge.

– Effectue l’épluchage des légumes

– Service éventuel en self

Agent entretien :

– Nettoie des surfaces vitrées de plain-pied (vitres, cloisons, miroirs, …)

– Nettoie et réapprovisionne en accessoires (sacs, …)

– Nettoie et désinfecte des locaux (chambres froides…) en milieu sensible (alimentaire …)

– Evacue les déchets courants (ménagers…) et sort les poubelles et bacs collectifs pour enlèvements

– Nettoie les surfaces avec une auto laveuse, balais avec le système d’imprégnation

– Suit l’état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes

– Contrôle la conformité de réalisations de fournisseurs, sous-traitants, prestataires

– Coordonne l’activité d’une équipe.

 

Cette description des activités n’est pas exhaustive : le(la) titulaire de l’emploi pourrait-être amené(e) à effectuer des activités complémentaires ou à être affecté(e) occasionnellement à une autre mission en fonction des besoins de l’établissement.

 

Diplômes minimum requis:

Sans qualification, ou CQP agent de restauration, TP du Ministère du Travail Agent de Restauration, CAP agent de propreté et hygiène, CQP agent d’entretien et rénovation en propreté

 

Qualification conventionnelle minimum :

CC66: Agent de Service d’Intérieur (si aucune qualification requise) ou Ouvrier Qualifié (si qualification requise)

Compétences requises :

Souplesse de fonctionnement

Exigences du poste :

Permis B obligatoire pour déplacements sur les antennes

Possibilité de coupures du temps de travail sur la journée

Formation hygiène obligatoire assurée par l’établissement

Tenue de travail et EPI à porter (blouse, veste, chaussures de sécurité) fournies par l’employeur

Candidatures à envoyer uniquement par mail.

Prise de poste prévue le 23/08/2021

 

POSTULER

    Les champs marqués d'une * sont obligatoires.